• 1 taza de almendra molida o polvo de almendra (200 g)

• 3 barras de mantequilla suavizada (270 g)

• 4 cubos de caldo de pollo (44 g)

• 1 pavo ( 5 kg aprox.)

• 5 cucharadas de aceite (75 ml)

• ½ cebolla picada finamente (100 g)

• 1 taza de almendra fileteada (200 g)

• 3 jitomates picados finamente (240 g)

• 2 cubos de caldo de pollo ( 22 g)

• ¼ taza de agua (125 ml)

Para el pavo

1. Mezcla la almendra molida con  la mantequilla  y los cubos de caldo de pollo y  úntala por debajo de la piel del pavo previamente escurrido.

2. Agrega una cucharada de harina a una Bolsa para Hornear Reynolds®, agítala  e introduce el pavo.

Para la salsa

1. En una cacerola con aceite caliente fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la almendra y fríe por 3 minutos moviendo constantemente, añade los jitomates y cocina por 3 minutos más o hasta que los jitomates se suavicen.

2. Licua lo anterior con los cubos de caldo de pollo y el agua, vierte la salsa de almendras encima del pavo. Cierra la bolsa y haz 6 perforaciones de 1 cm de largo en la parte superior.

3. Coloca el pavo en un refractario o charola  y hornea por 1 h 55 minutos.