Papel para Cocinar y Hornear Reynolds®

1 taza de manteca de cerdo (250 g)

2 cucharaditas de sal (10 g)

1 cucharada de agua (10 ml)

250 g de masa de maíz

1 taza de caldo de pollo (250 g)

3 chiles anchos despepitados (40 g)

3 chiles guajillos despepitados(30 g)

1 chile pasilla despepitado (12 g)

¼ cebolla (30 g)

3 jitomates (300 g)

1 diente de ajo (5 g)

1 rama de canela (3 g)

2 clavos de olor (2 g)

3 cucharadas de manteca (40 g)

3 ½ tazas de pollo cocido y deshebrado (350 g)

1 cucharada de sal (10 g)

Hilo cáñamo