• 1 lata de 440 g de frijoles

• 1 tomate mediano, picado

• 2 cucharadas de pesto preparado

• 2 filetes de pez espada (de 115 a 170 g)

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• 1 cucharadita de pimienta

• 2 rodajas de lima

Preparación

Precalienta el horno a 230 °C o la parrilla a fuego medio-alto.

1.- Mezcla los frijoles y los tomates con una cucharada de pesto; coloca la mitad de esta mezcla sobre el Papel Aluminio Reynolds® Wrap.

2.- Agrega un filete y báñalo con el jugo de limón, añade la pimienta y cubre con las rodajas de lima.

3.- Coloca los vegetales sobre el pescado y dobla el papel para hacer los sobrecitos Reynolds® (instrucciones en la sección de expertips); procura dejar espacio dentro del mismo para que pueda circular el calor.

4.- Repite esta operación hasta formar 2 paquetes.

5.- Hornea de 16 a 20 minutos; o bien, colócalos de 14 a 18 minutos sobre la parrilla cubierta.

6.- Sirve con la salsa pesto restante.