• 6 piernas de pollo sin piel (1200 g)

• 2 cebollas (160 g)

• 5 dientes de ajo (20 g)

• 1 zanahoria cortada en cubos de 2 cm (50 g)

• 2 l de agua

• 1 kg de jitomate asado y pelado

• ½ taza de vinagre (110 ml)

• 1 cucharadita de orégano (5 g)

• ½ cucharadita de mejorana (2 g)

• 1 cucharada de azúcar (12 g)

• 1 cucharada de sal (12 g)

• 5 chiles güeros (60 g)

1. Cuece el pollo con media cebolla, un diente de ajo y la zanahoria en agua hirviendo por 40 minutos.

2. Licua el resto de la cebolla y el ajo junto con el jitomate, vinagre, orégano, mejorana, sal y azúcar y hierve la salsa durante 20 minutos hasta que quede espesa.

3. Agrega el pollo y la zanahoria previamente cocidos junto con los chiles güeros, cubre con una hoja de Papel Aluminio Reynolds® Wrap cocina durante otros 20 minutos.

Platillo tradicional de las Fiestas de Octubre