• 1 taza de aceite de oliva (250 ml)

• ¼ taza de vinagre blanco (63 ml)

• 1 cucharadita de sal (5 g)

• 1 cucharada de pimienta gorda entera (12 g)

• 1 cucharadita de pimienta negra entera (6 g)

• 4 chiles cuaresmeños despepitados y cortados en tiras (120 g)

• 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas (320 g)

• 3 bolas de queso Oaxaca de 200 g c/u (600 g)

1. Caliente el aceite y el vinagre en una olla mediana, agrega sal, pimientas, chiles y zanahorias, cocina por 15 minutos a fuego medio o hasta que las zanahorias estén cocidas. Deja enfriar un poco.

2. Agrega los quesos y cubre con Plástico Adherente Sure Seal Reynolds®, deja reposar por 2 horas y sirve.