• 4 lonjas de salmón de 150 g c/u (600 g)

• ¼ cucharadita de pimienta negra (2 g)

• ½ cucharadita de sal (5 g)

• 3 cucharadas de aceite (30 ml)

• 4 duraznos grandes sin hueso, cortados en cubos pequeños (300 g)

• ½ taza de agua (125 ml)

• 1 cucharada de fécula de maíz (8 g)

• 3 cucharadas de vinagre (30 ml)

• 2 cucharadas de alcaparras (18 g)

• 1 cucharadita de perejil picado finamente (3 g)

1. Añade al salmón un poco de pimienta, sal y aceite. Envuelve cada lonja con Papel Aluminio Reynolds® Wrap y cocina sobre la parrilla de 10 a 13 minutos o hasta que el pescado se haya cocinado lo suficiente.

Para el chutney:

1. Licua los duraznos con el agua y la fécula de maíz, vierte en una cacerola, agrega el vinagre y las alcaparras y deja hervir hasta que espese.

2. Sirve con el salmón y acompaña con perejil.