Papel Aluminio Reynolds® Wrap

2 pechugas de pollo con hueso (1 kg)

2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

1 cucharada de mantequilla (15 g)

3 cucharadas de harina (15 g)

3 piezas de cebolla, rebanadas (420 g)

8 tazas de caldo de pollo (2 L)

½ taza de queso parmesano (125 g)

1 cucharadita de sal (5 g)

1 cucharadita de pimienta (5 g)

1 pan baguette, rebanada y tostada (100 g)

1 paquete de queso gruyere rebanado (200 g)