Bisque de langosta rostizada
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Papel Aluminio Reynolds® Wrap
1 langosta limpia de 700 g aproximadamente
2 cucharadas de mantequilla (30 g)
1 cucharadita de aceite (5 ml)
½ poro cortado en rebanadas (150 g)
1 rama de apio finamente picada (40 g)
1 diente de ajo finamente picado (5 g)
2 tazas de caldo de pescado (500 ml)
4 tazas de agua (1 l)
½ taza de puré de tomate (125 ml)
2 cucharadas de brandy (20 ml)
Papel Aluminio Reynolds Wrap®
bisque, langosta
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